10 april, 2019 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Clara Onell

Hej kära medlemmar!
Tiden är kommen för ännu ett inlägg med 7 frågor, i detta fall med den mångfacetterade nutritionisten Clara Onell, verksam inom psykiatrin. En annan hoppas att det snart blir lika somrigt som på hennes bild.
Nöjsam läsning!

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag är en glad skåning bosatt i Stockholm. Reser så ofta jag bara kan, äter gärna massa mat från världens alla hörn, tränar, sjunger och umgås med mina nära och kära!

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?

Det blev faktiskt så ganska mycket av en slump. Jag hade en lång period efter gymnasiet då jag inte visste vad jag ville göra i framtiden och i samma veva växte ett stort intresse för kost och hälsa fram. Jag fick tips om nutritionistutbildningen av en vän och sökte den helt spontant för att det lät intressant – och det har jag aldrig ångrat!

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Jag skrev min kandidatuppsats om ätbeteende vid sektionen för tillämpad neuroendokrinologi på KI och fick därefter jobb på Mandometerkliniken, en privat klinik som bedriver ätstörningsvård. Där jobbade jag på helger och lov under masterutbildningen och efter att ha läst en utbytestermin i Australien blev jag i somras rekryterad till Psykiatri Sydväst vid Huddinge sjukhus där jag idag är projektanställd.

I mitt arbete har jag övergripande ansvar över allt som rör mat till patienter på våra sju heldygnsvårdsavdelningar. Jag ansvarar bl.a. för upphandling av näringsriktiga måltider, ser till att det finns ett hälso- och miljötänk bakom vad vi serverar, att vi följer rutiner för livsmedelshygien samt utvecklar utbildningsmaterial om näringslära och vikten av en hälsosam livsstil för patienter och avdelningspersonal.

Vissa psykiatriska diagnoser är associerade med en förkortad livslängd som delvis beror på livsstilsrelaterade sjukdomar till följd av medicinering, rökning, fysisk inaktivitet och ohälsosamma matvanor. Det är viktigt att inom psykiatrin arbeta hälsofrämjande – förutom att vi satsar på att lyfta hälsosamma matvanor erbjuder vi träningspass flera gånger i veckan i ett populärt koncept som kallas braining!

4. Vad är roligast med det du gör?

Mitt jobb är väldigt varierande och otroligt lärorikt. Det roligaste är att jag får arbeta med mitt största intresse och använda min kompetens konkret inom kliniken. Jag träffar personer som är experter inom en massa spännande områden och får ta del av ny intressant psykiatriforskning som sker på kliniken och runt om i världen. Något annat jag uppskattar är arbetets flexibilitet och att jag får lov att styra min tid själv!

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

Jag vaknar vid kl. 06, packar ner kaffetermos och frukost och tar pendeltåget till Flemingsberg. Oftast är jag på jobbet runt kl. 08, äter frukost och läser mejlen för att sen ta tag i dagens uppgifter. Dagarna kan sen se väldigt olika ut – de senaste veckorna har jag förberett kliniken för kommande byte av matleverantör och har fått göra allt från att provsmaka massvis med olika rätter till att lära mig allt om hur vår nya köksutrustning fungerar och hur vi ska arbeta för att minska mängden matsvinn i avdelningsköken.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag är övertygad om att vår kompetens behövs allt mer i framtiden men jag tror att utmaningen ligger i att vi behöver synas mer utanför den akademiska världen. Dagens enorma flöde av påståenden kring kost och hälsa gör att vi med en vetenskaplig utbildning som sällan kan uttala oss med tvärsäkerhet riskerar att försvinna i bruset av andra, mer tongivande röster som förespråkar ex. specifika dieter eller “superfoods”.

Jag tror med andra ord vi har ett stort ansvar att på olika sätt förmedla vår kunskap!

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Om jag bara ska ge ett tips så är det att nätverka nätverka nätverka. Ta kontakt med föreläsare från utbildningen och potentiella arbetsplatser, presentera vad du har för kompetens och intressen. Min inställning har varit att ta alla chanser som verkar roliga och utmanande. Det är värt att testa – och det finns alltid en viktig lärdom!

7 november, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Per Frank

Hej kära medlemmar!
Äntligen är det dags för en ny 7 frågor, vilket passar perfekt när dagarna är mörka och inspirationen tryter. Denna gång har vi med oss Per Frank, nutritionist som jobbar på Nestlé. Trevlig läsning!

1. Berätta lite kort om dig själv
Jag bor i Täby med min fru Åsa och våra tre döttrar Livia (6 år), Malva (4 år) och Elvira (1 år). Jobb och småbarn gör att man har fullt upp dygnet runt. Likt majoriteten av Nutritionister är mina främsta fritidsintressen matlagning och träning.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?
Hela mitt liv har jag varit intresserad av träning. Eftersom nutrition går hand i hand med träning kom jag in på det spåret. Jag valde att läsa nutrition eftersom jag vill jobba med mitt intresse, ska man bli specialist är det mer eller mindre ett krav.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?
Jag jobbar på Nestlé som Nordic Nutrition, Health and Wellness (NHW) Manager. Jag är en del av kommunikationsgruppen, och min roll är kortfattat att prata om vad Nestlé gör för att främja kost och hälsa. Det kan exempelvis vara att prata om hur vi sänker mängden socker, salt och fett i våra produkter på en konferens eller för en hälsoorganisation. Mitt jobb är ganska brett, jag ansvarar även för att organisera företagshälsan och har en del i produktutvecklingen. Vårt NHW team består av mig och en Nutritionist som rapporterar till mig.
Vägen till min position har varit väldigt lång och hoppig. Efter jag tog examen arbetade jag ett tag i industrin, och sen doktorerade jag inom Träningsfysiologi på idrottshögskolan. Därefter jobbade jag som produktutvecklare på Gymgrossisten, sen på Coca-Cola och därefter fick jag min nuvarande anställning på Nestlé, fast i Köpenhamn. Efter 1,5 år i Köpenhamn fick jag chansen att ha kvar rollen och utgå från Stockholm.

4. Vad är roligast med det du gör?
Det roligaste är att träffa så många olika människor: forskare, konsumenter, beslutsfattare, etc. De flesta känner till Nestlé, men få vet så mycket om oss, exempelvis att våra märken är Zoegas, Nespresso, Hälsans kök och många, många fler.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?
Det är väldigt olika från dag till dag. Ofta är det externa eller interna möten. Skriva strategier eller presentationer. Det innebär en hel del resor också eftersom jag har en Nordisk roll och vårt Nordiska huvudkontor ligger i Köpenhamn.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?
Nutrition kommer fortsätta vara ett viktigt område och växa ännu mer framöver. Jag tror fler och fler kommer inse vikten av att veta vad man pratar om.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?
Nutrition är ett område som är otroligt intressant, kul och engagerande. Tänk på vart ni vill vara i framtiden och gör vad ni kan för att komma dit, och passa på att njuta av resan.

9 oktober, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Vasiliki Karagianni

Hallå där kära medlemmar!
Vad sägs om lite upplyftande läsning av 7 frågor såhär i höstmörkret? I följande intervju får vi lära känna den dubbel-kompetenta nutritionist-dietisten Vasiliki Karagianni. Håll till godo, och glad höst på er alla!

 

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag är leg. dietist och nutritionist och har nu bott i Sverige i 4 år. Jag är 26 år gammal, kommer ursprungligen från Aten, Grekland, där jag blev färdigutbildad dietist och nutritionist (båda inkluderades i det fyra år långa programmet som jag läste). Jag flyttade sedan till Sverige för att läsa en Master i Nutrition på Stockholms Universitet- Karolinska Institutet. Anledningen till flytten var att få bredda min kunskap inom näringslära. Jag att gillar laga mat, utveckla näringsrika recept och att träna. Sist men inte minst så älskar jag att dansa. Jag håller två zumbapass varje vecka som gruppträningsinstruktör.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?

Näringslära har alltid varit ett fascinerat ämnesområde för mig. Jag har varit mycket intresserad av att lära mig hur olika livsmedel och näringsämnen påverkar vår kropp. Nutrition har en direkt koppling till hälsa, prestation, hur vi mår, ekonomi, miljö och vårt samhälle därför tycker jag att det är ett spännande och lärorik område att jobba inom. Det känns som att jag bidrar med ett meningsfullt arbete.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Idag jobbar jag som leg. dietist inom Primärvården i Stockholms Län Landsting. När jag pluggade och praktiserade som dietist i Aten förstod jag att ett jobb där jag har mycket direkt kontakt och kommunikation med andra människor är ett måste för mig. När jag kom till Sverige hade jag tänkt fokusera på nutrition och forskning. Jag fick då möjlighet att jobba med inspirerande forskare på Institutionen för biovetenskaper och näringslära samt Institutionen för medicin, Karolinska institutet i Stockholm. Jag jobbade med ett forskningsprojekt om hur föräldrars matvanor påverkar barnets hälsa. Studien genomfördes dock på möss. Efter att ha spenderat ett år inne på laboratorier förstod jag att jag hellre ville jobba kliniskt med människor. Jag förstod att det var mer givande för mig. När jag sedan blev klar med mastersprogrammet fick jag ett erbjudande att samarbeta med ett startupföretag. Där jobbade jag som nutritionskonsult tills jag fick fast anställning som dietist.

4. Vad är roligast med det du gör?

Det är mycket jag kan nämna här, men det roligaste är att jag kan påverka människornas matvanor genom att ge bra information och verktyg, och lära dem att äta bättre beroende på deras behov med syfte att leva längre och med bättre kvalitet. Jag träffar människor från alla åldrar och med många olika diagnoser. Det känns som att jag kan hjälpa mina patienter på ett aktivt och meningsfullt sätt när de behöver det. Vilket kan vara allt ifrån att minska i vikt till att förbättra deras nutritionsstatus, minska magbesvär eller ta mindre mediciner, det tycker jag är spännande. Jag sover med gott samvete.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

En vanlig vardag så har jag fullt upp, men det älskar jag! Jag vaknar ~05:00, tränar på gymmet och sedan cyklar jag till jobbet (börjar jobba ~08.00). Där träffar jag 6-10 patienter per dag. Jag slutar vid 16:30-17:00 och sedan har jag zumbapass två gånger i veckan på gymmet nära där jag bor. På mina lediga kvällar lagar jag mat, provar olika recept och tillbringar tid med min sambo. Samtidig utvecklar jag mitt eget företag och min tänkta affärsmodell. Jag brinner för att jobba som föreläsare, utbildare och inspiratör inom kost, hälsa och idrott! Jag försöker sova ganska tidigt på kvällarna för att orka med det höga tempot som jag valt för mitt liv de senaste åren.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Nutrition är ett brett kunskapsområde med oändliga möjligheter och vägar att upptäcka. Vad, hur, när vi äter har alltid varit en prioritering i människors liv, och det kommer fortsätta vara så tror jag. Alla äter och har åsikter om kost. Tyvärr vet inte alla hur de bör äta och mer nutritionister behövs för att hjälpa de behov som finns där ute.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Vara öppna att testa flera möjligheter. En nutritionist kan jobba på många olika sätt, exempelvis som livsmedelskunnig, livsmedelstekniker, utbildare, forskare, produktspecialist, konsult, entreprenör med mera. Var inte rädda att gå ut och prata med människor. Försök nätverka med andra som jobbar med liknande saker som ni själva vill jobba med. Avslutningsvis tycker jag det är viktigt att våga testa saker även om det tillslut visar sig att det inte var rätt fokus. Ni har ingenting att förlora på en sådan approach, utan ni vinner bra erfarenheter som ska följa er senare i livet.

 

14 augusti, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Marina Förström

Vilket väder Sverige har bjudit på i sommar! Vi i Nutritionistföreningen hoppas att ni haft en alldeles underbar semester och att ni tankat ny energi inför hösten. Några av er har kanske fortfarande semester eller så har ni kommit in i jobblunket alternativt inväntar en ny termin på Universitetet? Oavsett situation, tycker vi att det sitter fint med lite ny inspiration i form av 7 frågor. Denna gång med nutritionisten Marina Förström som jobbar på Nacka kommun som inköpare. Trevlig läsning!

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag är 32 år och bor i Bagarmossen med min man Mathias och 2-åriga son Viggo. Just nu spenderar jag mer tid i parken än i yogastudion. Jag är alltid engagerad i jobbet, särskilt när det kommer till miljöfrågor kopplat till maten.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?

Min man hittade utbildningen och tyckte den skulle passa mig för att jag var så intresserad av kopplingen mellan mat och hälsa. Redan då tyckte jag att det var viktigt att köpa ekologiskt och för att må bättre testade jag mig fram med detox, tarmsköljning och hälsokost. När jag började på nutritionsprogrammet i Stockholm kände jag direkt att jag hittat rätt!

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Nu jobbar jag på Nacka kommun som inköpare där jag är kategoriansvarig för livsmedel och måltider. Under utbildningen jobbade jag extra som konsult på Sodexo i Märsta med att laga och packa specialkost till sjukhus och äldreboenden. När jag tog examen 2010 sökte jag många jobb men det var trögt och jag kompletterade med en statistikkurs för att klara mig ekonomiskt. Till slut fick jag möjligheten att börja jobba heltid på Sodexo med mer administrativa uppgifter och att göra matsedlar och näringsberäkningar. Några månader senare fick jag möjligheten att bli operativ inköpare och köpte då in all mat och materiel. Tack vare inköpserfarenheten i kombination med nutritionen fick jag sedan jobb som avtalsförvaltare av livsmedel på Stockholms stad. Efter några år ville jag ha en ny utmaning och fick gå utbildning till att bli upphandlare på Stockholm istället. Förra sommaren fick jag erbjudande om att börja jobba i Nacka kommun.

4. Vad är roligast med det du gör?

Att samarbeta med och kunna påverka leverantörer, politiker och verksamheter i kommunen såsom skolor och förskolor till mer klimatsmart, näringsriktig och god mat! Just nu planerar vi en seminarieserie till hösten som heter Framtidens mat som riktar sig till all måltidspersonal samt ett matsvinnsprojekt. Jag deltar även i arbetet med att ta fram en indikator för närproducerad mat med förslag på mål till politikerna.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

7:00 – Jag (och alla andra småbarnsföräldrar) kommer till kontoret i Nacka stadshus, tar en kaffe och svarar på mail.

8.00 –Tar fram ett beslutsunderlag på olika om leveranserna av livsmedel ska ingå i samlastningscentralen, inklusive konsekvens- och kostnadsanalys. Alternativt skriver jag en tjänsteskrivelse till Kommunstyrelsen om förutsättningarna för en ny livsmedelsupphandling som vi ska annonsera.

11:00 – går ned och gymmar med några kollegor och äter lunch i stadshusrestaurangen.

12:00 – har möte med en livsmedelsproducent som del i marknadsanalysen för upphandlingen av frukt och grönsaker.

13:00 – har dialog med Menigo som är den största leverantören av livsmedel hur vi kan förbättra villkoren, sortimentet eller priserna.

15:30 – Åker hem för att hämta Viggo på förskolan.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag ser ljust på framtiden och allt fler börjar känna till titeln. Utbildningens tvärvetenskapliga bredd gör att det går att välja olika inriktningar på arbetsmarknaden. Det finns karriärmöjligheter inom stat, kommun och det privata. För mig har inköpserfarenheten öppnat fler dörrar än nutritionen, men att ha en akademisk utbildning i grunden värderas högt.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

När du skriver ansökningar så våga ha humor och att hitta din personliga nisch för att sticka ut i mängden. Ta alla chanser som kommer upp för att samla på dig erfarenhet efter examen, även om det oftast inte är drömjobbet eller drömlönen man får direkt. På jobbet är det viktigt med löpande kompetensutveckling genom att gå på så många kurser, seminarier och konferenser som man har möjlighet till.

För att få upp lönen är det bra att byta jobb relativt ofta, ungefär var 3:e år. Har du en chef som inte vill ge mer i lön så förhandla om andra förmåner, t.ex. fler semesterdagar, kurser och möjlighet att jobba hemma någon dag i veckan eller på tåget på väg till jobbet för att få vardagen att gå ihop.

Jag tycker också det är viktigt att vi nutritionister och andra kostutbildade hjälper och stöttar varandra i karriären istället för att se varandra som konkurrenter.

16 maj, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Marie Löf

Varma sommarhälsningar allesammans!
Tid för ett nytt inlägg med 7 frågor. Turen har kommit till Marie Löf, nutritionist och forskare vid KI med gedigen erfarenhet och kunskap. Håll till godo.
Och ha ett fortsatt härligt sommarväder!

 

 

1. Vad jobbar du med idag?

Forskning

2. Hur nådde du dit där du är idag?

Jag skulle säga att det är ganska mycket en slump. Jag hade ingen klar bild av vad jag ville göra efter min nutritionistutbildning men jag ville fördjupa mig och lära mig mer om nutrition och graviditet. När jag gjorde mitt examensarbete inom det området fördjupades intresset vilket ledde till att jag blev doktorand. Och sedan har det ena lett till det andra och så har jag blivit kvar i forskningen. Jag har dock även kombinerat forskningen med att ha ett eget företag samt skriva populärvetenskapliga böcker vilket har varit väldigt roligt.

3. Vad är roligast med det du gör?

Att ständigt ställas inför utmaningar vilket innebär en ständig utveckling!

4. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

I min nuvarande roll som forskningsledare så består mina dagar till stor del av projektledning och handledning av mina medarbetare.

5. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag skulle säga att den är god. Nutrition är ju ett ständigt aktuellt ämne och ett område som växer stort nu är eHälsa där det kommer behövas kompetens inom såväl mätmetodik, interventioner och individuell rådgivning kopplat till nutrition.

6. Varför valde du att läsa nutritionist-utbildningen?

Jag fick redan som barn med mig att kosten har betydelse för hälsan eftersom min pappa hade förlorat tre syskon tidigt i livet i hjärtkärlsjukdom och de kvarvarande syskonen fick speciella kostråd. När mitt intresse för naturvetenskap senare väcktes fastnade jag för nutritionistutbildningen där jag kunde kombinera nutrition och kemi.

7. Om du skulle ge ett tips för de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Var inte rädd för att prova lite olika arbeten!