Nutritionistföreningen

5 juni, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Karin Jonsson

Hej! Sommaren är äntligen här trots att vädret visar något annat idag. Därmed passar det alldeles utmärkt med ett nytt inlägg. I dagens 7 frågor träffar vi Karin Jonsson. Karin är nutritionist, driver eget företag och har doktorerat. Vi hoppas att ni uppskattar läsningen!

1. Berätta lite kort om dig själv
Jag är en passionerad person, inte minst när det kommer till mat, hälsa mörk choklad och kaffe – och mitt jobb förstås där jag lyckats väldigt bra med att baka in mina stora passioner.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?
Som ung tonåring plöjde jag hälsomagasin och frustrerades över alla otillräckliga svar på spännande frågeställningar. Jag bestämde mig tidigt att jag skulle bli en person som kunde svara på alla frågor som rör mat och hälsa – på ett heltäckande och tillfredsställande sätt. Jag ville bli doktor inom mat och hälsa. Och det är jag nu.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?
Jag har eget företag där jag jobbar som konsult. Dels inom akademin där jag samordnar mellan akademi och industri inom råg, fullkorn, hälsa, forskning och utveckling och jobbar med kommunikation mot allmänheten, bland annat genom att ha ansvarat för utvecklingen av hemsidan: www.nordicryeforum.info. Dels jobbar jag också med rådgivning till livsmedelsföretag inom hälsa, produktutveckling, kommunikation och lagstiftning. Jag läste tidigt in mig på EU:s regelverk om närings- och hälsopåståenden, redan innan förordningen började gälla. Dels håller jag även föreläsningar och har i begränsad utsträckning kostrådgivningar. Och dels håller jag på att starta upp ett spännande livsmedelsföretag för att ta fram en produkt (till att börja med) som jag saknat i mitt arbete med att hjälpa företag utveckla hälsosamma produkter.

Jag läste en magister i nutrition. Halvvägs in i utbildningen ringde jag till professorn på avdelningen för Livsmedelsvetenskap, Chalmers tekniska högskola, och sa till henne att jag ville doktorera där när jag var klar. Hon hostade lite och sa att vi väl kunde börja med ett examensarbete, när det var dags, och jag påminde henne en gång i halvåret om vår deal. Jag kompletterade nutritionsutbildningen med ett halvår företagsekonomi, och sedan livsmedelskunskap i olika former samt kommunikation och webb. Dessutom läste jag ett halvår i Frankrike på en ingenjörsutbildning inom hälsa, livsmedel och livsmedelsföretagande.

Jag gjorde som planerat mitt examensarbete på Livsmedelsvetenskap, Chalmers. Som färdig nutritionist (2009) startade jag direkt upp mitt egna konsultföretag och började samarbeta med livsmedelsföretag, institut och akademi. Två år senare började jag doktorera på Livsmedelsvetenskap på Chalmers och drev mitt företag parallellt. Hösten 2016 disputerade jag vartefter jag jobbade deltid inom akademin och deltid med mitt företag. Sedan februari i år (2018) är jag helt egen, vilket innebär mycket ansvar och osäkerhet men en stor frihet och möjlighet att få vara kreativ.

4. Vad är roligast med det du gör?
Att kunna föreläsa och prata om saker jag brinner för. Att få vara del av livsmedelsindustrin och påverka den i en hälsosam riktning, det är enormt tillfredsställande. Att kunna göra verklighet av många av mina både storslagna och småslagna och mer normala och halvgalna idéer. Att möta människor, nätverka och bidra med min kunskap i stort och smått. Att ständigt lära mig nytt, inte minst inom områden som inte är mitt expertområde, som trendspaning och marknadsföring.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?
Upp tidigt, taxi till tåget mot Stockholm, jobbar på ett föredrag, förbereder mig för en intervju, svarar på mail eller skriver en agenda inför ett telefonmöte. Äter min medhavda älskade frukost med kvarg, keso, frukt, valnötter, kanel och kardemumma som jag avslutningsvis toppar med en bit 85%-ig mörk choklad och kaffe. Kommer fram och skyndar iväg till en konferens, eller har en dag full med möten. Avslutar med ett halvt jobb/privat AW-möte, god middag och ett glas vin. Möter upp en vän som jag sover hos.

Likaväl kan en dag vara åtta timmar framför datorn, frukost och lunch vid datorn, skynda hem för att hämta min 5-åriga dotter från förskolan. Då släpper jag allt jobb.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag tror att den är ljus. Både folk och företag blir mer och mer medvetna om att vi nutritionister finns och inte bara dietister, inte minst genom att många nutritionister figurerar i media. Däremot tror jag att det verkligen underlättar att vara kreativ och driven för att själv se till att visa att man har det som krävs för att få det man vill ha och komma dit man vill.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?
Fundera över vad du vill jobba med och försök komplettera utbildningen med ytterligare minst en kompetens, exempelvis kommunikation eller marknadsföring. Var inte rädd att ta för dig och haffa folk och prata med folk, även om de är ”högt uppsatta” och upptagna. Det värsta som kan hända är att få ett nej – eller inget svar alls. Har du lyckats få kontakt med en upptagen person och ni har bestämt att ha någon form av uppföljning, fråga personen när det passar att du återkommer och hur personen helst vill bli kontaktad. Och säg att du kommer att försöka tills du får tag på personen, om den inte misstycker. Många slutar nämligen försöka av rädsla att verka tjatig. Använd LinkedIn smart och effektivt, det är en fantastiskt bra plattform. Nätverka inom olika relevanta forum, underskatta ingen kontakt.

16 maj, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Marie Löf

Varma sommarhälsningar allesammans!
Tid för ett nytt inlägg med 7 frågor. Turen har kommit till Marie Löf, nutritionist och forskare vid KI med gedigen erfarenhet och kunskap. Håll till godo.
Och ha ett fortsatt härligt sommarväder!

1. Vad jobbar du med idag?

Forskning

2. Hur nådde du dit där du är idag?

Jag skulle säga att det är ganska mycket en slump. Jag hade ingen klar bild av vad jag ville göra efter min nutritionistutbildning men jag ville fördjupa mig och lära mig mer om nutrition och graviditet. När jag gjorde mitt examensarbete inom det området fördjupades intresset vilket ledde till att jag blev doktorand. Och sedan har det ena lett till det andra och så har jag blivit kvar i forskningen. Jag har dock även kombinerat forskningen med att ha ett eget företag samt skriva populärvetenskapliga böcker vilket har varit väldigt roligt.

3. Vad är roligast med det du gör?

Att ständigt ställas inför utmaningar vilket innebär en ständig utveckling!

4. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

I min nuvarande roll som forskningsledare så består mina dagar till stor del av projektledning och handledning av mina medarbetare.

5. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag skulle säga att den är god. Nutrition är ju ett ständigt aktuellt ämne och ett område som växer stort nu är eHälsa där det kommer behövas kompetens inom såväl mätmetodik, interventioner och individuell rådgivning kopplat till nutrition.

6. Varför valde du att läsa nutritionist-utbildningen?

Jag fick redan som barn med mig att kosten har betydelse för hälsan eftersom min pappa hade förlorat tre syskon tidigt i livet i hjärtkärlsjukdom och de kvarvarande syskonen fick speciella kostråd. När mitt intresse för naturvetenskap senare väcktes fastnade jag för nutritionistutbildningen där jag kunde kombinera nutrition och kemi.

7. Om du skulle ge ett tips för de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Var inte rädd för att prova lite olika arbeten!

3 maj, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Elin Lilja

Hej alla!
Välkommen till en ny omgång av 7 frågor. Denna gång en intervju med Elin Lilja, Nutritionist i arbete med offentliga måltider på Stockholm Stad. Ni får ta del av hennes arbetsliv och tankar om framtiden för nutritionister, med tips till de blivande.
En trevlig helg önskas alla våra medlemmar!

Berätta lite kort om dig själv
Efter mer än 10 år i reklambranschen bytte jag bana helt och började läsa nutrition. Jag tog examen 2014 och fick direkt jobb som kvalitetsansvarig på ett livsmedelsföretag. Där fick jag verkligen kombinera mina kunskaper i kommunikation med nutrition. Jag är starkt intresserad av kost som helhet och offentliga måltider i synnerhet.
Varför valde du att läsa till nutritionist?
Uteslutningsmetoden kan man nästan säga! När jag lämnade reklambranschen visste jag att jag ville till naturvetenskapen men inte precis vart. ”Nåt inom djur, natur och hälsa” var tanken och biologi trodde jag. Men efter att ha läst ett naturvetenskapligt basår tänkte jag om. Hälsa bestämde jag mig för och dietist var väl det jag kände till bäst, men eftersom det inte finns i Stockholm hittade jag nutritionen istället, som dessutom lät mycket bredare och passade mig bättre. Mitt mål under utbildningen var hela tiden offentliga måltider och att kunna nyttja mina detaljerade kunskaper i näringslära i ett folkhälsoperspektiv.
Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?
Mitt sikte har hela tiden varit på den offentliga måltiden. Direkt efter examen jobbade jag på ett livsmedelsföretag för att öka min erfarenhet inom livsmedel och kvalitetsarbete. Den erfarenheten i kombination med min tidigare karriär inom kommunikation, länkade perfekt till mitt nuvarande arbete på Stockholm stad.
Här arbetar jag med offentliga måltider som ansvarig för de avtal för livsmedel som Stockholms kommunala verksamheter köper genom, framförallt skola, förskola och äldreomsorg. Mitt arbete omfattar allt som har med avtalen att göra, från sortimentsarbete, uppföljning av ställda krav, medverkan i olika arbetsgrupper, specialistkunnig i övriga kostrelaterade projekt. Jag är även projektledare för stadens stora matmässa.
Vad är roligast med det du gör?
Att det är dynamiskt och innehållsrikt. I ramen för alla livsmedelsinköp som görs finns så mycket att arbeta med. Mitt operativa arbete med uppföljning av avtalen och att hålla anbudssortimentet levande, blandas upp med strategiska arbeten i olika nivåer inom staden. Jag möter och samarbetar med många andra kostkompetenser, tex dietister och kostekonomer, vilket ger en utmärkt bredd i de frågor vi hanterar.
Hur ser en vanlig dag ut för dig?
Mitt arbete går i första hand ut på att se att våra avtal efterföljs och flyter. Min funktion är därför ofta en länk mellan de som beställer (tex köken) och leverantören. Återkommande är hantering av många detaljerade frågor om hur avtalet ska tolkas.
Min dag varierar annars beroende på tid på året och var i en avtalsperiod vi befinner oss. Just nu går vi in i arbete inför en ny upphandling. Det innebär mycket planeringsarbete och många möten i olika typer av arbetsgrupper. Periodvis gör jag köksbesök för att se vilka förutsättningar som olika typer av kök har och vilka av våra avtalskrav som funkar och vad som inte funkar. Andra perioder sitter jag med leverantörerna med de befintliga avtalen, ser hur de fungerar och att tex våra högt satta djurskydds- och miljökrav efterföljs.
Hur ser du på framtiden för nutritionister?
Bara fantasin sätter gränser! Fördelen med nutrition är att det är en kunskap och inte ett yrke. Det ger oändliga variationsmöjligheter. Kompetens inom evidensbaserad kost har kanske aldrig varit viktigare än nu. I en tid när intresse för hälsa är större än någonsin behövs (bla) nutritionisten för att tolka, filtrera och nyansera. Kan vi hitta en balans i detta är möjligheterna obegränsade.
Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?
Fördelen med nutrition är som sagt att det är kunskap och inte ett yrke. Men det kan också vara lite handikappande. Ett tips framförallt till studenter, är därför att klura ut vad du siktar på och jobba mot det. Komplettera utbildningen med något som spetsar dig och gör dig unik. Det kan vara juridik, projektledning, ekonomi, kommunikation osv. Kom ihåg att lyfta fram alla dina kvaliteter!

13 april, 2018 In 7 frågor, Intervjuer

7 frågor med Hanna Eneroth

Hej alla!
Dags för fredagsinspiration med ett nytt 7 frågor, denna gång med nutritionisten Hanna Eneroth. Hanna jobbar på Livsmedelsverket och nedan får vi lära oss mer om hur detta är. Vi i styrelsen vill passa på att önska er en fin helg!

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag bor i Uppsala med min familj och jag jobbar på Livsmedelsverket sedan 2011.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?

Det var så enkelt att jag ville flytta till Stockholm och jag tyckte att Nutritionsutbildningens kurser verkade mest intressanta i universitetets katalog.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Jag är något som kallas risk- och nyttovärderare på Livsmedelsverket. Jag arbetar med att ge andra delar av Livsmedelsverket vetenskapligt underlag som stöd för till exempel att ge råd eller utveckla regler. Jag läste några kurser i Uppsala sista terminen på min utbildning till nutritionist, det ledde till ett exjobb i Sydafrika och sedan till en forskarutbildning inom ett stort projekt i Bangladesh. När jag var nästan framme vid disputationen såg jag en annons om ett vikariat på Livsmedelsverket. Då hade avdelningen för Risk- och nyttovärdering just bildats. Och här trivdes jag och fick möjlighet att stanna.

4. Vad är roligast med det du gör?

Det är bredden och variationen i nutritionsarbetet. Det är både projekt som löper flera år och korta snabba frågor. Jag får också skriva vetenskapliga texter, populärvetenskapligt på webben, föreläsa och prata med journalister, det är oerhört omväxlande och händer mycket.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

Det här är ett exempel: Promenad till jobbet. På förmiddagen jobbar jag och en kollega med diskussionen till den rapport vi skriver som underlag för reviderade råd till gravida och ammande. Vi har läst och bedömt kvaliteten på nordiska studier om kostmönster och risken för komplikationer under graviditeten. Efter några timmar vid skrivbordet är det matlådelunch med kollegorna.

Efter lunch har vi projektgruppsmöte gravida och ammande. Deltagare från olika avdelningar planerar arbetet med att ta fram och formulera råd. Den här gången visar en av Livsmedelsverkets kommunikatörer resultatet från en pop-up undersökning på vår webbsida för gravida och vi diskuterar de synpunkter som kommit fram.

En kopp te och så uppdaterar jag webbtexterna om några mineraler. De gås igenom en gång om året och det var inga stora ändringar denna gång. Innan jag hämtar barn på fritids hinner jag också svara på mejl om ett Nordiskt projekt om att utveckla metoder för att värdera hälsoeffekter när det finns både risk och nytta med viss mat.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Nutritionist är en smal utbildning och man måste vara flexibel eller komplettera för att hitta rätt i arbetslivet. Inom statlig verksamhet är till exempel livsmedelsvetenskap, beteendevetenskap, kommunikation eller toxikologi användbara ämnen. Att bredda sig i forskarutbildning eller med en Master tror jag är smart.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Ett väldigt allmänt tips är att lyfta blicken och se till de stora dragen i vad vi vet om kost och hälsa. Under utbildningen läser man om detaljer, och när man är färdigutbildad kommer alla fråga en om detaljer. Men om även vi som har en ordentlig utbildning fastnar i detaljer kommer människor inte orka lyssna och göra förändringar som är bra för hälsan.

Jag tycker det är vårt ansvar att lyfta fram helheten och att vi i stort vet vi vad som är hälsosam mat. Utmaningen är att göra det och samtidigt vara ödmjuk för att det hela tiden kommer ny forskning som bidrar till att nyansera helhetsbilden.

28 mars, 2018 In 7 frågor med, Intervjuer

7 frågor med Emma Sjögren

Hej alla!

I detta inlägg ställer vi sju frågor till Emma Sjögren som studerat Nutrition och livsmedelskunskap i Kalmar. Sedan examen har hon jobbat inom olika livsmedelsföretag med spännande arbetsuppgifter.

Vi frågar mer om utbildningen i Kalmar och tar reda på vilka yrkesmöjligheter Emma har haft efter utbildningen.

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag heter Emma Sjögren, är 27 år gammal och bor i Helsingborg. Jag jobbar sedan 2016 på Findus, numera på huvudkontoret i Malmö. På fritiden är jag också gruppträningsinstruktör på Fitness24Seven.

2. Du har studerat Nutrition och livsmedelskunskap i Kalmar. Hur kommer det sig att du valde att läsa utbildningen och på vilket sätt skiljer den sig från andra nutritionsutbildningar?

Det var från början nutritionsdelen som fick mig att bli intresserad av programmet. Ju längre in i utbildningen vi kom insåg jag hur mycket kemi det var, kemi kopplat till mat och kroppen. Det var så spännande och visade sig att det passade mig perfekt. Det är det som skiljer denna utbildning från övriga nutritionistutbildningar, man får en kandidatexamen i kemi med inriktning på livsmedel.

3. Vilka typer av kurser läste ni på programmet? Såhär i efterhand, är det någon av kurserna som varit extra lärorik och som du haft nytta av i ditt arbete?

I början var det mycket grunderna inom kemi, sen blev det mer inriktat på livsmedel och även nutritionsdelen. Vi läste biokemi, livsmedelskemi, livsmedelsmikrobiologi men också nutrition och fysiologi. De kurser som jag har mest nytta av idag i mitt arbete är de kurser som berörde mikrobiologi.

4. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Idag jobbar jag på kvalitetsavdelningen på Findus som Supplier Assurance Manager. Det innebär att jag jobbar med att kvalitetssäkra Findus leverantörer, att de uppfyller de standarder som finns och de krav som vi ställer. Jag reser alltså en del i mitt arbete till våra leverantörer och kontrollerar deras kvalitetsarbete på plats.

Jag fick mitt första jobb direkt efter examen på Arla i Kalmar som laboratorieassistent, där jag även jobbade extra under studietiden. Min sambo fick jobb på västkusten och jag hittade ett vikariat på Findus, vilket var ett företag som jag länge tänkt att jag skulle vilja jobba på. På grund av många omorganisationer fick jag förfrågan om en tillsvidaretjänst och här är jag idag!

5. Vad är roligast med det du gör?

Det roligaste med mitt jobb är att jag lär mig nya saker varje dag. Man ställs inför många svåra och kluriga situationer, men det är otroligt utvecklande. Jag får se många olika livsmedelsindustrier, träffa mycket människor och jag får testa mycket mat, haha! Det är en fantastisk förmån.

6. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

Ingen dag är den andra lik. När man jobbar på en kvalitetsavdelning så vet man aldrig vad som dyker upp, det är det som gör jobbet så spännande! Det kan vara allt från en dag med bara inbokade möten, till en dag som endast består av resor eller en heldag i en fabrik.

7. Vad tror du att du gör om 10 år?

Om 10 år tror jag att jag har ett liknande arbete som jag har idag men med så mycket mer erfarenhet. Förhoppningsvis är jag mer inriktad och kanske rent av specialist på ett visst område!