Nutritionistföreningen | näringsfysiolog
62
archive,tag,tag-naringsfysiolog,tag-62,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.4.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

7 frågor med Per Frank

Hej kära medlemmar!
Äntligen är det dags för en ny 7 frågor, vilket passar perfekt när dagarna är mörka och inspirationen tryter. Denna gång har vi med oss Per Frank, nutritionist som jobbar på Nestlé. Trevlig läsning!

1. Berätta lite kort om dig själv
Jag bor i Täby med min fru Åsa och våra tre döttrar Livia (6 år), Malva (4 år) och Elvira (1 år). Jobb och småbarn gör att man har fullt upp dygnet runt. Likt majoriteten av Nutritionister är mina främsta fritidsintressen matlagning och träning.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?
Hela mitt liv har jag varit intresserad av träning. Eftersom nutrition går hand i hand med träning kom jag in på det spåret. Jag valde att läsa nutrition eftersom jag vill jobba med mitt intresse, ska man bli specialist är det mer eller mindre ett krav.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?
Jag jobbar på Nestlé som Nordic Nutrition, Health and Wellness (NHW) Manager. Jag är en del av kommunikationsgruppen, och min roll är kortfattat att prata om vad Nestlé gör för att främja kost och hälsa. Det kan exempelvis vara att prata om hur vi sänker mängden socker, salt och fett i våra produkter på en konferens eller för en hälsoorganisation. Mitt jobb är ganska brett, jag ansvarar även för att organisera företagshälsan och har en del i produktutvecklingen. Vårt NHW team består av mig och en Nutritionist som rapporterar till mig.
Vägen till min position har varit väldigt lång och hoppig. Efter jag tog examen arbetade jag ett tag i industrin, och sen doktorerade jag inom Träningsfysiologi på idrottshögskolan. Därefter jobbade jag som produktutvecklare på Gymgrossisten, sen på Coca-Cola och därefter fick jag min nuvarande anställning på Nestlé, fast i Köpenhamn. Efter 1,5 år i Köpenhamn fick jag chansen att ha kvar rollen och utgå från Stockholm.

4. Vad är roligast med det du gör?
Det roligaste är att träffa så många olika människor: forskare, konsumenter, beslutsfattare, etc. De flesta känner till Nestlé, men få vet så mycket om oss, exempelvis att våra märken är Zoegas, Nespresso, Hälsans kök och många, många fler.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?
Det är väldigt olika från dag till dag. Ofta är det externa eller interna möten. Skriva strategier eller presentationer. Det innebär en hel del resor också eftersom jag har en Nordisk roll och vårt Nordiska huvudkontor ligger i Köpenhamn.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?
Nutrition kommer fortsätta vara ett viktigt område och växa ännu mer framöver. Jag tror fler och fler kommer inse vikten av att veta vad man pratar om.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?
Nutrition är ett område som är otroligt intressant, kul och engagerande. Tänk på vart ni vill vara i framtiden och gör vad ni kan för att komma dit, och passa på att njuta av resan.

7 frågor med Anna Djerf

Hej i höstsolen!
Såhär på den senare delen av hösten kan det kännas tungt med jobb och plugg. Vad passar då inte bättre än lite onsdagsmotivation i form av 7 frågor? Denna gång har vi med oss nutritionisten Anna Djerf, egenföretagande konsult verksam inom märkning och regelverk för livsmedel. Vi hoppas att ni inspireras av Anna lika mycket som vi i styrelsen gör. Trevlig läsning!

1. Berätta lite kort om dig själv
Jag heter Anna, är 32 år och från Solna. Jag tog min kandidatexamen i nutrition 2010 och arbetar sedan fyra år tillbaka som konsult hemifrån. Sedan ett år bor jag och min man i Duved i Åre kommun. Jag tycker om att bygga och renovera hemma, vara ute i naturen och äta god mat. Det viktigaste i livet tycker jag är familj och frihet.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?
Under hela min uppväxt ville jag bli veterinär, och gick därför naturvetenskapliga programmet med djurinriktning i gymnasiet. En av kurserna var nutrition och jag insåg att den delen intresserade mig så mycket mer än övriga delar, men att nutrition hos människor nog var ännu mer intressant. Jag började leta efter utbildningar inom ämnet och hittade då Nutritionsprogrammet på SU som jag började hösten efter att jag tog studenten.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?
Jag är idag konsult och hjälper livsmedelsföretag med regelfrågor. Mina kunder är exempelvis cafékedjor, godisproducenter, kosttillskottsdistributörer och europeiska konsultfirmor. De anlitar mig på distans per timme eller per uppdrag för att ta fram vilken information de ska ha på sina etiketter/produktförpackningar eller för frågor som rör produktinnehåll och svensk lagstiftning. All lagstiftning är på EU-nivå i första hand, men det finns också svensk nationell livsmedelslagstiftning.

Jag hittade inget kvalificerat jobb efter min kandidatexamen, så jag arbetade med annat i ett år innan jag började läsa masterprogrammet i nutrition. En termin in fick jag syn på en annons, ett kosttillskottsföretag sökte en nutritionist att jobba med regelfrågor. Jag fick ett sådant adrenalinpåslag där på tunnelbanan att jag fortfarande minns klart hur jag satt och läste annonsen om och om igen, för regelfrågor var något jag blivit intresserad av mer och mer, och det var dessutom ovanligt att ett företag sökte en nutritionist. Jag fick inte det jobbet, men faktiskt ett nästan identiskt jobb på samma företag som lades ut några veckor senare! Efter ett par år som anställd på regelavdelningen hade jag blivit självlärd märkningsansvarig och kände att jag inte kunde utvecklas mer i den takt och riktning jag ville. Samtidigt hade företagets kunder ett stort behov av hjälp med märkning och regelfrågor, så jag bestämde mig för att starta eget och bli konsult. Kunderna fanns ju där, det var bara att övertyga dem om att anlita mig. Det är nu drygt fyra år sedan, och jag har inte ångrat mig en sekund trots att många tyckte jag var galen som sa upp mig från en tillsvidareanställning.

4. Vad är roligast med det du gör?
Det roligaste med det jag gör är att många av mina uppdrag är som kompetensutveckling för mig, eftersom lagstiftningen skiljer sig åt mellan olika produktgrupper. Att få tack och beröm av kunder som tycker att lagstiftning är jättesvårt är såklart också roligt.
Roligast med att vara egenföretagare är helt klart friheten och i mitt fall att jag kan jobba oavsett var jag befinner mig! Jag bor i fjällen trots att nästan alla mina kunder finns i Stockholm, och kan vara ledig när det passar mig. Att vara egen är inte för alla, för det kan vara stressigt att inte veta när nästa uppdrag kommer, att inte kunna vara helt ledig på semestern eller om det blir konflikter med en kund. Samtidigt bestämmer jag helt själv vad jag vill jobba med, hur, och med vem. Nu har också mitt företag blivit så pass etablerat att jag har löpande uppdrag från fasta kunder, och inte heller bara ett uppdrag åt gången.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?
Jag arbetar hemifrån, men har en kontorsplats på ett företagshotell dit jag går några gånger i veckan. Jag går upp tidigt men börjar inte alltid arbeta tidigt. Vi äter frukost i soffan, sen går jag ut med hunden och fixar en del hemma.
Arbetsdagen börjar med att läsa mejl och svara på de som är viktigast och mest brådskande. Därefter fortsätter jag arbeta med påbörjade uppdrag, det kan vara en etikett för en alkoholfri öl gjord av en kund som ska korrekturläsas, eller ett etikettunderlag för julens kommande saffransbullar på cafékedjan som ska sättas ihop. Annars är det frågor från utländska företag om hur reglerna för ost ser ut i Sverige, utredningar om vilka säljande uttryck som är tillåtna på tomatsås, förklara varför hälsopåståenden inte får skrivas hur som helst osv. Väldigt varierande uppdrag, men allt sker digitalt. Jag har inga fysiska produkter framför mig, inte heller speciellt många kundmöten. Under 2018 har jag haft ett enda möte men desto fler telefonsamtal.

Vissa dagar, beroende på dag i månaden, måste också administration för företaget skötas och jag skickar fakturor till kunder samt till min redovisningskonsult som sköter min företagsekonomi. Oftast arbetar jag på förmiddagen, tar en lång paus mitt på dagen för lunch, hundpromenad och kanske träning, sen arbetar jag ibland lite till på eftermiddagen. De dagar jag har mycket jobb eller flera uppdrag som ska in samtidigt blir det såklart fler timmar framför datorn och mer effektiv lunch.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?
På ett sätt ser jag inte mig själv eller andra som ”nutritionist” längre, på ett bra sätt! Det jag menar är att en nutritionist kan göra så mycket att själva ordet egentligen bara beskriver utbildningen, inte vad man arbetar med. Därför ser jag en ljus framtid för nutritionister, där man skapar sina egna tillfällen och använder den breda kunskapen vi har för att skapa sig ett skräddarsytt arbete. Det kommer alltid finnas arbeten och platser att fylla för människor med vår kompetens.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?
Var inte rädd för att gå ytterligare en utbildning inom ett annat område för att kunna kombinera nutritionen med en annan bransch. Jag skulle exempelvis kunna läsa några kurser juridik för att bli ännu vassare i mitt jobb. Att läsa pedagogik, marknadsföring eller sälj skulle kunna ge grunden till ett drömjobb för någon annan. Sök också jobb där du uppfyller bara hälften av kraven, vänta inte på en annons där du kan pricka in varenda kompetens som efterfrågas. Jobbet jag sökte på regelavdelningen krävde att jag pratade tyska, vilket jag inte gör och det var jag ärlig med i min ansökan. Jag fick ju jobbet ändå, så ta chansen!

7 frågor med Vasiliki Karagianni

Hallå där kära medlemmar!
Vad sägs om lite upplyftande läsning av 7 frågor såhär i höstmörkret? I följande intervju får vi lära känna den dubbel-kompetenta nutritionist-dietisten Vasiliki Karagianni. Håll till godo, och glad höst på er alla!

 

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag är leg. dietist och nutritionist och har nu bott i Sverige i 4 år. Jag är 26 år gammal, kommer ursprungligen från Aten, Grekland, där jag blev färdigutbildad dietist och nutritionist (båda inkluderades i det fyra år långa programmet som jag läste). Jag flyttade sedan till Sverige för att läsa en Master i Nutrition på Stockholms Universitet- Karolinska Institutet. Anledningen till flytten var att få bredda min kunskap inom näringslära. Jag att gillar laga mat, utveckla näringsrika recept och att träna. Sist men inte minst så älskar jag att dansa. Jag håller två zumbapass varje vecka som gruppträningsinstruktör.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?

Näringslära har alltid varit ett fascinerat ämnesområde för mig. Jag har varit mycket intresserad av att lära mig hur olika livsmedel och näringsämnen påverkar vår kropp. Nutrition har en direkt koppling till hälsa, prestation, hur vi mår, ekonomi, miljö och vårt samhälle därför tycker jag att det är ett spännande och lärorik område att jobba inom. Det känns som att jag bidrar med ett meningsfullt arbete.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Idag jobbar jag som leg. dietist inom Primärvården i Stockholms Län Landsting. När jag pluggade och praktiserade som dietist i Aten förstod jag att ett jobb där jag har mycket direkt kontakt och kommunikation med andra människor är ett måste för mig. När jag kom till Sverige hade jag tänkt fokusera på nutrition och forskning. Jag fick då möjlighet att jobba med inspirerande forskare på Institutionen för biovetenskaper och näringslära samt Institutionen för medicin, Karolinska institutet i Stockholm. Jag jobbade med ett forskningsprojekt om hur föräldrars matvanor påverkar barnets hälsa. Studien genomfördes dock på möss. Efter att ha spenderat ett år inne på laboratorier förstod jag att jag hellre ville jobba kliniskt med människor. Jag förstod att det var mer givande för mig. När jag sedan blev klar med mastersprogrammet fick jag ett erbjudande att samarbeta med ett startupföretag. Där jobbade jag som nutritionskonsult tills jag fick fast anställning som dietist.

4. Vad är roligast med det du gör?

Det är mycket jag kan nämna här, men det roligaste är att jag kan påverka människornas matvanor genom att ge bra information och verktyg, och lära dem att äta bättre beroende på deras behov med syfte att leva längre och med bättre kvalitet. Jag träffar människor från alla åldrar och med många olika diagnoser. Det känns som att jag kan hjälpa mina patienter på ett aktivt och meningsfullt sätt när de behöver det. Vilket kan vara allt ifrån att minska i vikt till att förbättra deras nutritionsstatus, minska magbesvär eller ta mindre mediciner, det tycker jag är spännande. Jag sover med gott samvete.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

En vanlig vardag så har jag fullt upp, men det älskar jag! Jag vaknar ~05:00, tränar på gymmet och sedan cyklar jag till jobbet (börjar jobba ~08.00). Där träffar jag 6-10 patienter per dag. Jag slutar vid 16:30-17:00 och sedan har jag zumbapass två gånger i veckan på gymmet nära där jag bor. På mina lediga kvällar lagar jag mat, provar olika recept och tillbringar tid med min sambo. Samtidig utvecklar jag mitt eget företag och min tänkta affärsmodell. Jag brinner för att jobba som föreläsare, utbildare och inspiratör inom kost, hälsa och idrott! Jag försöker sova ganska tidigt på kvällarna för att orka med det höga tempot som jag valt för mitt liv de senaste åren.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Nutrition är ett brett kunskapsområde med oändliga möjligheter och vägar att upptäcka. Vad, hur, när vi äter har alltid varit en prioritering i människors liv, och det kommer fortsätta vara så tror jag. Alla äter och har åsikter om kost. Tyvärr vet inte alla hur de bör äta och mer nutritionister behövs för att hjälpa de behov som finns där ute.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Vara öppna att testa flera möjligheter. En nutritionist kan jobba på många olika sätt, exempelvis som livsmedelskunnig, livsmedelstekniker, utbildare, forskare, produktspecialist, konsult, entreprenör med mera. Var inte rädda att gå ut och prata med människor. Försök nätverka med andra som jobbar med liknande saker som ni själva vill jobba med. Avslutningsvis tycker jag det är viktigt att våga testa saker även om det tillslut visar sig att det inte var rätt fokus. Ni har ingenting att förlora på en sådan approach, utan ni vinner bra erfarenheter som ska följa er senare i livet.

 

7 frågor med Yanina von Weber

Hej kära läsare!
Hösten är här med krispiga morgnar och soliga dagar och vad passar bättre en dag som denna än lite söndagsinspiration med vårt tema 7 frågor? Denna gång intervjuar vi Yanina von Weber, en nutritionist som arbetar med regulatoriska frågor. Trevlig läsning!

1. Berätta lite kort om dig själv

Jag är 32 år och bor i Stockholm. På fritiden tycker jag om att läsa böcker, laga mat och träna.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?

Jag har ett stort matintresse, jag tycker om att både laga och äta mat och är intresserad av hur den påverkar vår hälsa. När jag funderade på vad jag skulle läsa vidare till så var det ofta någon eller några kurser i de utbildningar jag funderade på som jag tyckte verkade rätt så ointressanta alternativt att själva utbildningen lät kul, men att det inte lät så intressant för mig att sedan arbeta med det yrket efter utbildningen. När jag hittade kandidatprogrammet i nutrition så kändes det genast rätt, alla kurser lät intressanta och även tanken på att jobba som nutritionist efter utbildningen.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Idag arbetar jag som regulatoriskt sakkunnig på branschorganisationen Svensk Egenvård. Jag bevakar vad som händer inom lagstiftningsområdet som kan vara intressant för våra medlemmar och informerar om det bland annat genom nyhetsbrev. Under masterutbildningen började jag fundera på vad jag ville arbeta med efter utbildningen och såg att det fanns några intressanta tjänster där man skulle arbeta med regulatoriska frågor. Jag passade därför på att välja några kurser under mastern som hade med livsmedelslagstiftning och juridik att göra. När jag sedan började söka jobb dök denna tjänst på Svensk Egenvård upp och jag sökte den.

4. Vad är roligast med det du gör?

Det är nog att jag får lära mig nya saker hela tiden. Det händer mycket på området livsmedelslagstiftning, det kommer ny lagstiftning, ändringar i befintlig lagstiftning eller i tolkningar så efter fem år lär jag mig fortfarande nya saker.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?

Det är ett ganska varierande arbete, men oftast arbetar jag på kontoret med att läsa, skriva och besvara frågor.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag tror att vår kompetens kommer att fortsätta behövas inom en mängd olika områden, liksom idag.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?

Eftersom att utbildningen är ganska bred så kan det vara bra att i slutet av utbildningen nischa in sig på något genom att kanske välja en masterutbildning inom ett annat område eller komplettera med fristående kurser under masterutbildningen.

7 frågor med Karin Jonsson

Hej! Sommaren är äntligen här trots att vädret visar något annat idag. Därmed passar det alldeles utmärkt med ett nytt inlägg. I dagens 7 frågor träffar vi Karin Jonsson. Karin är nutritionist, driver eget företag och har doktorerat. Vi hoppas att ni uppskattar läsningen!



1. Berätta lite kort om dig själv

Jag är en passionerad person, inte minst när det kommer till mat, hälsa mörk choklad och kaffe – och mitt jobb förstås där jag lyckats väldigt bra med att baka in mina stora passioner.

2. Varför valde du att läsa till nutritionist?
Som ung tonåring plöjde jag hälsomagasin och frustrerades över alla otillräckliga svar på spännande frågeställningar. Jag bestämde mig tidigt att jag skulle bli en person som kunde svara på alla frågor som rör mat och hälsa – på ett heltäckande och tillfredsställande sätt. Jag ville bli doktor inom mat och hälsa. Och det är jag nu.

3. Vad jobbar du med idag och hur tog du dig dit?

Jag har eget företag där jag jobbar som konsult. Dels inom akademin där jag samordnar mellan akademi och industri inom råg, fullkorn, hälsa, forskning och utveckling och jobbar med kommunikation mot allmänheten, bland annat genom att ha ansvarat för utvecklingen av hemsidan: www.nordicryeforum.info. Dels jobbar jag också med rådgivning till livsmedelsföretag inom hälsa, produktutveckling, kommunikation och lagstiftning. Jag läste tidigt in mig på EU:s regelverk om närings- och hälsopåståenden, redan innan förordningen började gälla. Dels håller jag även föreläsningar och har i begränsad utsträckning kostrådgivningar. Och dels håller jag på att starta upp ett spännande livsmedelsföretag för att ta fram en produkt (till att börja med) som jag saknat i mitt arbete med att hjälpa företag utveckla hälsosamma produkter.

Jag läste en magister i nutrition. Halvvägs in i utbildningen ringde jag till professorn på avdelningen för Livsmedelsvetenskap, Chalmers tekniska högskola, och sa till henne att jag ville doktorera där när jag var klar. Hon hostade lite och sa att vi väl kunde börja med ett examensarbete, när det var dags, och jag påminde henne en gång i halvåret om vår deal. Jag kompletterade nutritionsutbildningen med ett halvår företagsekonomi, och sedan livsmedelskunskap i olika former samt kommunikation och webb. Dessutom läste jag ett halvår i Frankrike på en ingenjörsutbildning inom hälsa, livsmedel och livsmedelsföretagande.

Jag gjorde som planerat mitt examensarbete på Livsmedelsvetenskap, Chalmers. Som färdig nutritionist (2009) startade jag direkt upp mitt egna konsultföretag och började samarbeta med livsmedelsföretag, institut och akademi. Två år senare började jag doktorera på Livsmedelsvetenskap på Chalmers och drev mitt företag parallellt. Hösten 2016 disputerade jag vartefter jag jobbade deltid inom akademin och deltid med mitt företag. Sedan februari i år (2018) är jag helt egen, vilket innebär mycket ansvar och osäkerhet men en stor frihet och möjlighet att få vara kreativ.

4. Vad är roligast med det du gör?

Att kunna föreläsa och prata om saker jag brinner för. Att få vara del av livsmedelsindustrin och påverka den i en hälsosam riktning, det är enormt tillfredsställande. Att kunna göra verklighet av många av mina både storslagna och småslagna och mer normala och halvgalna idéer. Att möta människor, nätverka och bidra med min kunskap i stort och smått. Att ständigt lära mig nytt, inte minst inom områden som inte är mitt expertområde, som trendspaning och marknadsföring.

5. Hur ser en vanlig dag ut för dig?
Upp tidigt, taxi till tåget mot Stockholm, jobbar på ett föredrag, förbereder mig för en intervju, svarar på mail eller skriver en agenda inför ett telefonmöte. Äter min medhavda älskade frukost med kvarg, keso, frukt, valnötter, kanel och kardemumma som jag avslutningsvis toppar med en bit 85%-ig mörk choklad och kaffe. Kommer fram och skyndar iväg till en konferens, eller har en dag full med möten. Avslutar med ett halvt jobb/privat AW-möte, god middag och ett glas vin. Möter upp en vän som jag sover hos.

Likaväl kan en dag vara åtta timmar framför datorn, frukost och lunch vid datorn, skynda hem för att hämta min 5-åriga dotter från förskolan. Då släpper jag allt jobb.

6. Hur ser du på framtiden för nutritionister?

Jag tror att den är ljus. Både folk och företag blir mer och mer medvetna om att vi nutritionister finns och inte bara dietister, inte minst genom att många nutritionister figurerar i media. Däremot tror jag att det verkligen underlättar att vara kreativ och driven för att själv se till att visa att man har det som krävs för att få det man vill ha och komma dit man vill.

7. Om du skulle ge ett tips till de nutritionister/blivande nutritionister som läser detta. Vad skulle det vara?
Fundera över vad du vill jobba med och försök komplettera utbildningen med ytterligare minst en kompetens, exempelvis kommunikation eller marknadsföring. Var inte rädd att ta för dig och haffa folk och prata med folk, även om de är ”högt uppsatta” och upptagna. Det värsta som kan hända är att få ett nej – eller inget svar alls. Har du lyckats få kontakt med en upptagen person och ni har bestämt att ha någon form av uppföljning, fråga personen när det passar att du återkommer och hur personen helst vill bli kontaktad. Och säg att du kommer att försöka tills du får tag på personen, om den inte misstycker. Många slutar nämligen försöka av rädsla att verka tjatig. Använd LinkedIn smart och effektivt, det är en fantastiskt bra plattform. Nätverka inom olika relevanta forum, underskatta ingen kontakt.